Peace's 건강 창고

요거트를 매일 먹는 사람은 당뇨 발생 위험이 최대 17% 낮다는 하버드 연구 결과가 있습니다. 그런데 일반 요거트보다 단백질은 두 배, 당류는 절반 이하인 그릭요거트라면 그 효과가 더 클 수밖에 없다는 게 저의 결론입니다. 결혼 이후 매일 아침 그릭요거트를 챙겨 먹으며 체감한 변화는 숫자보다 훨씬 구체적이었습니다.그릭요거트가 일반 요거트와 다른 진짜 이유그릭요거트는 이름부터 마케팅의 산물입니다. 정식 명칭은 스트레인드 요거트(Strained Yogurt), 즉 농축 요거트입니다. 여기서 스트레인드란 유청(Whey)을 면포로 걸러 수분과 유당을 제거한 뒤 농축한 방식을 의미합니다. 그리스에서도 정작 이 이름을 쓰지 않고 '스트라기스토'라 부를 정도입니다.이 농축 과정이 핵심입니다. 일반 요거트는 발효 과정..